Corso di Panificazione
Si è chiuso ieri al Centro Sportivo Pieve, con grande
successo, il corso di panificazione che ha coinvolto una quarantina di
appassionati in una giornata dedicata all’arte del pane e della focaccia.
Guidati da Claudio, panettiere in pensione, i partecipanti hanno seguito una
dimostrazione pratica ricca di consigli tecnici, dosi, tempi di lavorazione e
trucchi per ottenere impasti equilibrati. L’atmosfera è stata inclusiva e
vivace, con domande, scambi di esperienze. Tutti i partecipanti seguivano ogni
fase della dimostrazione. Durante la sessione si sono realizzati diversi filoni
di pane e focacce, con spiegazioni su temperatura del forno, idratazione, e
fasi di lievitazione con particolare attenzione al “lievito madre”. La cottura
del pane e della focaccia ha incantato il pubblico grazie al corredo visivo:
crosta dorata, profumo avvolgente e consistenze soffici. Un grazie a Claudio e
sua moglie Carla che hanno saputo intrattenere con la loro esperienza tutti i
partecipanti. Presto nuovi appuntamenti per continuare a imparare insieme.
Tutti hanno espresso soddisfazione, e l’entusiasmo indica un calendario ricco
di prossimi eventi.
Non sono presenti ancora recensioni.